Selon des méthodes traditionnelles, nos bois sont fendus et les merrains ainsi obtenus sèchent naturellement, à l’air libre uniquement, pendant 2 à 3 ans. Le séchage naturel et le lessivage par les pluies participent à une augmentation de la qualité des bois.

Nos unités de fabrication procèdent ensuite à une succession d’extractions douces et lentes pour révéler les composés naturels du végétal (eugénols, polyphénols...) et autres dérivés de la lignine : vanilline, whiskey lactones....