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  Propriétés des tanins oenologiques et extraits végétaux PARTOENO

Actifs sur moûts, vins rouges, vins blancs, vins rosés, vins tranquilles et effervescents..
Selon qu’ils sont de nature ellagique, gallique ou proanthocyanidique, ils agissent de manière maîtrisée et optimale à chaque phase de l’élaboration d’un vin :
Sur moûts / En protection de la vendange / Lors de la vinification / Durant l'élevage


ACTIVITES CHIMIQUES, BIOLOGIQUES ET ORGANOLEPTIQUES
- Optimisent le collage.
- Stabilisent la couleur.
- Equilibre bactérien : Inhibition des bactéries lactiques et acétiques.
- Structurent : permettent l’élevage des vins de garde et structurent les vins à boire rapidement.
- Neutralisent les activités oxydasiques (moûts) et protègent les vendanges altérées.
- Fort potentiel d’oxydoréduction : conservation.

Les propriétés techniques se traduisent bien entendu par des résultats qualitatifs et financiers.		      

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