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  Brandy, rhum et alcool de grain

Les extraits végétaux de la gamme ALAMBIC de PARTOENO sont spécifiquement destinés aux alcools.
Ils agissent sur : la couleur, le goût et la structure.

Apports  :Dérivés de la lignine, acides phénols du bois précurseurs de composés arômatiques  (Vanilline, Syringaldéhydes, Homovanillic Acid, Acétovanillon, …). Dosages faibles : 1g/°/hl

Leur action rapide et maîtrisée réduit la durée de vieillissement et donc les coûts de production 		     

 

PARTOENO PROPOSE LES MEILLEURS EXTRAITS DE CHENE POUR LES ALCOOLS :

ALAMBIC TRADITION : Cœur de Chêne Français Quercus Robur du Limousin – France.
Renforce la couleur et la structure des brandies et des spiritueux. Permet d’obtenir des résultats rapides sur la structure .

ALAMBIC TOASTED :Chêne Français Toasté
Développe les arômes spécifiques suivants : Amandes / Amandes grillées – Très épicé. Faible en Whisky Lactone – Moyen en Vanille

ALAMBIC ALBA :Chêne Américain Toasté
Développe les arômes spécifiques suivants : Amandes / Amandes grillées – Epicé. Moyen en Coco – Moyen en Vanille

ALAMBIC HERITAGE :Chêne Français Toasté Quercus
Développe les arômes spécifiques suivants : Faible en Amandes / Amandes grillées. Fort en Coco – Fort en Vanille

ALAMBIC PARADISE :Chêne Français Toasté Quercus
Développe les arômes spécifiques suivants : Très fort en Coco – Très fort en Vanille

  

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